5. AMINOÁCIDOS CON GRUPO R ALIFÁTICOS

 5. AMINOÁCIDOS CON GRUPO R ALIFÁTICOS.

5.1. Los aminoácidos.

Los aminoácidos son los componentes estructurales unitarios que se combinan para formar las proteínas. Las proteínas son esenciales para el funcionamiento de todas las células y los tejidos, con funciones estructurales o diferentes funciones biológicas (enzimáticas, hormonales, transporte, etc.).Lehninger, Albert (1993). Aunque existen más de 100 aminoácidos, los de interés biológico son 20, que además son los más abundantes en la naturaleza. Están codificados en los ácidos nucleicos por tres nucleótidos, lo que se denomina código genético. Son moléculas anfóteras, y por lo tanto solubles en agua. En lo referente a su fisiología, existen aminoácidos esenciales (deben ingerirse en la dieta porque no pueden sintetizarse), no esenciales (pueden sintetizarse por el organismo) y condicionales (esenciales en determinadas situaciones).

Los aminoácidos se clasifican según la estructura de la R en:  

• Alifáticos, cuando las R son hidrocarburos lineales: glicina, alanina, valina, leucina,isoleucina.  
• Aromáticos, cuando las R contienen anillos aromáticos: fenilalanina, tirosina y triptófano.  
• Azufrados, cuando las R contienen grupos azufrados: cisteína y metionina
•  Hidroxilados, en los que la R contiene un grupo alcohol: serina y treonina
• Aminas secundarias, en los que el N del grupo amino y el c forman un anillo: prolina.

5.2. Grupo R Alifáticos 

Uno de los grupos de aminoácidos tiene cadenas laterales no polares. Este grupo incluye la glicina, la alanina, la valina, la leucina, la isoleucina, la prolina, la fenilalanina, el triptófano y la metionina. En varios miembros de este grupo es decir la alanina, la valina, la leucina y la isoleucina la cada cadena lateral es un hidrocarburo alifático. Segun, Lehninger, Albert (1993). En química orgánica, el término alifático se refiere a la ausencia de un anillo bencénico o alguna estructura similar. La prolina tiene una estructura alifática cíclica y el nitrógeno está unido a dos átomos de carbono. En la terminología de química orgánica, el grupo amino de la prolina es una amina secundaria y por ello, la prolina con frecuencia es llamada un aminoácido. Contrariamente, los grupos amino de todos los demás aminoácidos comunes son aminas primarias.

En la serina y la treonina, el grupo polar es un hidroxilo (—OH) unido a grupos de hidrocarburos alifáticos

Enlace donde se encuentra un video explicando los tipos de aminoácidos alifáticos.

https://www.youtube.com/watch?v=cH_pCVyQs_A

FUENTES

Lehninger, Albert (1993). Principios de Bioquímica, 2ª Ed. . Digno de los editores PDF. Extraido de https://scholar.google.es/schhp?hl=es revisado en septiembre de 2020.